segunda-feira, março 15, 2010
quarta-feira, setembro 23, 2009
quarta-feira, setembro 02, 2009
segunda-feira, março 02, 2009
quarta-feira, fevereiro 25, 2009
terça-feira, fevereiro 24, 2009
quinta-feira, fevereiro 12, 2009
domingo, fevereiro 08, 2009
segunda-feira, janeiro 26, 2009
Bolo de chocolate light
Sinto pela demora e já que demorei, porque não colocar uma cobertura neste delicioso bolo. Por isso vou deixar para vocês saborearem a receita de ganache diet.
Mas ai o que é ganache, estou falando grego? Não é grego, é francês, porque o creme é de origem francesa, o ganache é versátil e pode ser usado para decorar sobremesas e em coberturas ou recheios de bolos ou tortas.
Para a receita tradicional da ganache é necessário
500 g de chocolate em barra ao leite
2 colheres (sopa) de conhaque
500 g de creme de leite
Modo de preparo:
Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em um refratário.
Junte os outros ingredientes e leve ao banho maria por aproximadamente 7 minutos ou no microondas e vá mexendo até derreter e formar uma massa homogênea e lisa.
Retire do fogo, espere esfriar.
Deixe gelar e bata em batedeira para dar cremosidade.
Dica você pode usar o chocolate branco também.
Chega de blá, blá, blá e vamos ao que interessa.
Ganache Diet - cobertura ou recheio para bolos, tortas e bombons trufados.
Ingredientes
500 g de chocolate em barra ao leite diet Nestle - nem é propaganda é que de todos que eu provei este é o melhor, os outros não tem sabor de chocolate, desculpe-me tem sabor de leite em pó.
300ml de leite desnatado.
Preparo: Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em um refratário. Junte os outros ingredientes e leve ao banho maria por aproximadamente 7 minutos ou no microondas e vá mexendo até derreter e formar uma massa homogênea e lisa. Retire do fogo, espere esfriar. Deixe gelar e bata em batedeira para dar cremosidade.
Ingredientes do Bolo de Chocolate Light
1 xícara (chá) de leite desnatado morno
3 ovos
3 colheres (sopa) cheias de margarina light derretida
1 xícara (chá) de açúcar light
1 xícara (chá) de nescau light
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato ou uma colher (sopa) de fermento em pó
Modo de fazer
Bata no liquidificador, a margarina e ovos
Acrescentar o leite, o açúcar, o chocolate, a farinha de trigo e o fermento ambos peneirados
Bater bem
Colocar em forma untada
Levar ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
Vale ressaltar que não existe chocolate light (com baixo teor de gordura).
E sim o diet (sem adição de açúcar). E mesmo assim o chocolate Diet contém a lactose (açúcar do leite) e a frutose (açúcar do cacau). É uma delicia mas comam moderadamente, se possível. rsrs
Receita deste maravilhoso pão de mel
Mas vamos por parte Jack.
Pão de mel recheado
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
400 ml de leite
1/4 xícara (chá) de mel
1 colheres (sopa) de canela em pó
2 colheres (sopa) de açucar mascavo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de cravo em pó
1 colher (sopa-rasa) de bicarbonato de sódio
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Para a cobertura:
½ kg de chocolate meio-amargo derretido em banho-maria
Para o recheio - doce de leite pastoso e duas colheres de chocolate em pó.
Modo de Preparo:
No liqüidificador, bata os 6 primeiros ingredientes, por aproximadamente 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e utilize o pulsar para ir misturando a farinha. Coloque o fermento em pó e pulse por algumas vezes até misturar. Despeje numa fôrma untada e enfarinhada (25 X 35 cm), asse em forno pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 20 minutos. Corte no formato desejado e recheie com doce de leite, creme de nozes ou trufas. Deixe esfriar e recheie os pães de mel.
Dicas: Com as sobras da massa, se sobrar, corte quadradinhos. Recheie a gosto e banhe no chocolate.
quarta-feira, novembro 19, 2008
quinta-feira, novembro 13, 2008
quarta-feira, novembro 12, 2008
segunda-feira, novembro 03, 2008
domingo, outubro 19, 2008
A crise nas Bolsas
Está preparado? É comum, você já viu essas imagens antes.
Quem sabe até já se acostumou com elas.
Começa com aquelas crianças famintas da África.
Aquelas com os ossos visíveis por baixo da pele.
Aquelas com moscas nos olhos.
Os slides se sucedem.
Êxodos de populações inteiras.
Gente faminta.
Gente pobre.
Gente sem futuro.
Durante décadas, vimos essas imagens.
No Discovery Channel, na National Geographic, nos concursos de foto.
Algumas viraram até objetos de arte, em livros de fotógrafos renomados.
São imagens de miséria que comovem.
São imagens que criam plataformas de governo.
Criam ONGs.
Criam entidades.
Criam movimentos sociais.
A miséria pelo mundo, seja em Uganda ou no Ceará, na Índia ou em
Bogotá sensibiliza.
Ano após ano, discutiu-se o que fazer.
Anos de pressão para sensibilizar uma infinidade de líderes que se
sucederam nas nações mais poderosas do planeta.
Dizem que 40 bilhões de dólares seriam necessários para resolver o
problema da fome no mundo.
Resolver, capicce?
Extinguir.
Não haveria mais nenhum menininho terrivelmente magro e sem futuro, em
nenhum canto do planeta.
Não sei como calcularam este número.
Mas digamos que esteja subestimado.
Digamos que seja o dobro.
Ou o triplo.
Com 120 bilhões o mundo seria um lugar mais justo.
Não houve passeata, discurso político ou filosófico ou foto que sensibilizasse.
Não houve documentário, ong, lobby ou pressão que resolvesse.
Mas em uma semana, os mesmos líderes, as mesmas potências, tiraram da cartola 2.2 trilhões de dólares (700 bi nos EUA, 1.5 tri na Europa) para salvar da fome quem já estava de barriga cheia.
quinta-feira, outubro 16, 2008
domingo, setembro 28, 2008
quarta-feira, setembro 24, 2008
Chocolate: Uma boa dica para acabar com o desânimo
Manter o pique nem sempre é trivial. Sabemos que praticar atividades físicas é um caminho saudável para manter-se sempre motivado.
Até tento praticar exercícios regularmente, porém mais furo a academia do que frequento. O trabalho me toma até os finais de semana e se sobra um tempo, quero mesmo é aproveitar para repor algumas horas de sono.
Vivendo aqui em meio aos doces, sempre me senti meio culpado pelo pecado de comer chocolate e furar a academia. Afinal, coração de empreendedor precisa estar sempre em dia.
Todos os pecados estão perdoados
Só que hoje em dia, não tenho a menor dor na consciência. Os cientistas descobriram que o chocolate só tem benefícios. É claro, como tudo, se consumido com moderação.
Eu já sabia que chocolate era responsável por sensações de felicidade e que também funciona como afrodisíaco. Não que eu precise da parte afrodisíaca do chocolate, já como Geléia de Mocotó.
Agora os estudiosos britânicos do Hospital Universitário NHS, em Yorkshire, descobriram em um grupo de pacientes, que o chocolate tem bons efeitos contra a síndrome de fadiga crônica.
Chocolate concentra compostos estimulantes, como teobromina e a cafeína. Esses ingredientes agem no sistema nervoso central e renovam a disposição.”, dizem os cientistas.
Além de afastar o desânimo, o chocolate meio amargo concentra mais polifenóis, substâncias que protegem as artérias.
Ah, como amo chocolate.
daqui.